(图)72年的历史在1.2秒巨响中结束 青岛饭店昨别中山路
晚报讯 “起爆！”昨天下午2时18分，随着6声爆破巨响，青岛饭店东楼向北倒下，这家在中山路上度过了72个春秋的老字号全面告别百年老街。
此次爆破楼体上共打了一万多个炮眼，用了240公斤炸药，耗时1.2秒。现场观看爆破的市民超过了五百多人。
建于1977年的东楼垂直高度为36.5米，建筑面积5000平方米，周边环境复杂，离最近的一条输电线不足十米。这次爆破可以说是青岛建筑爆破拆除历史上结构复杂、楼体最高、整体面积最大的一次爆破工程。青岛饭店总经理助理姜远学回忆起青岛饭店上世纪九十年代前的繁华，他说，饭店厨师最多时有一百多人，每天干完活人都累得喘气。有一段时间到包间吃饭还要先花五毛钱买张票。他说，现在离开了中山路，从心里讲真有些舍不得。
青岛饭店的拆除标志着中山路教堂区拆迁圆满结束，教堂广场区改造将很快开始施工，这里将主要建设地下停车场、电影院等公益性设施，兼有餐饮及其他商业附属设施。（芦智峰张贝）
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从“青岛咖啡”到青岛饭店在许多青岛人的心目中，青岛饭店是青岛的一个象征。
从青岛饭店提供的历史资料中得知，青岛饭店前身是蜚声国内外的“青岛咖啡”饭店，1932年，希腊商人非尼代司承租位于中山路53号的一处房产开办了这个饭店，经营西餐。解放后，1956年实行公私合营，并于1965年更名为青岛饭店。
青岛饭店以经营鲁菜为主，先后推出了数百种创新菜品，在全国和全省、市级菜点大赛中荣获金、银、铜牌。饭店制作的“雪丽蟹腿”、“红扒驼蹄”、“百花鲍鱼”位居青岛十大名菜之列。在青岛饭店三鲜大肉包基础上开发研制的“青岛大包”系列快餐被评为青岛市十大地方特色小吃。
